Vente de viande bio (12 et 18 novembre 2023)







    à retirer le 12 novembre à Monmousseau.

    Originaires des Ardennes, les agneaux sont élevés en extérieur, à l’herbe sans compléments alimentaires.


    env. 5kg (21,50€/kg)

    env. 10kg (21,50€/kg)

    à retirer le 18 novembre Place Voltaire - Centre-Ville

    Elevé avec les productions bio de la ferme, le bétail est en extérieur entre 9 et 10 mois par an.




    Pour toute commande, un acompte de 50€ est demandé pour chaque colis (à payer sur un des petits marchés avant mercredi 8 novembre).



    Exemple de composition d'un colis de boeuf de 10kg

    • 1 pièce noble par colis (d'environ 1kg) : 16 côtes, 6 rôtis filet, le reste en rôtis faux-filet

    • 1 voire 2 rôtis (de 1kg) par colis

    • 2 voire 3kg de steachs tout confondus (paquets de steaks de 300g conditionné par 2)

    • 2 paquets de bourguignon (de 1kg)

    • 1 paquet de pot au feu (de 1kg)

    • 4 barquettes de steaks hachés (300g la barquette en 2x150g)

    • 1 paquet de merguez (de 390p par 5 merguez)

    • 2 paquets de petites soucisses (2 fois 390g par 5 petites saucisses)


    Exemple de composition d'un colis de boeuf de 5kg

    • 1 rôti par colis

    • 1,5kg de steaks tout confondus (paquets de steaks de 300g conditionné par 2)

    • 1 paquet de bourguignon (de 1kg)

    • 3 barquettes de steaks hachés (300g la barquette en 2x150g de steaks hachés)

    • 1 paquet de merguez (de 390g par 5 merguez)

    • 1 paquet de petites saucisses (de 390g par 5 merguez)


    Exemple de composition d'un colis d'agneau de 7 à 9kg

    • Collier environ 3 morceaux

    • Petites côtes environ 12

    • 1 épaule : soit à l'os, soit en rôti

    • 1 gigôt

      • soit entier

      • soit raccourci avec 1 selle de 1 souris

      • soit tranché avec 1 selle de 1 souris

    • Poitrine

      • Soit entière désossée

      • Soit en morceaux à os

      • soit en merguez (50% de boeuf)